Pizza frite

Ingrédients

500 grammes de farine
25 grammes de levure fraîche (1 cube)
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de sel
1 / 2 tasse d'huile d'olive
200 ml d'eau tiède

Dans un bol, mettre la farine en laissant un espace (trou) au centre.
Versez la levure au centre et ajoutez-y le sucre.
Ajoutez ensuite un peu d'eau chaude, ainsi la levure réagira rapidement.
Commencez à mélanger et ajoutez l'huile et le sel. Puis petit à petit, l'eau tiède au fur et à mesure que vous voyez que la pâte a besoin.

Laisser lever environ 30 minutes puis couper la pâte obtenue en morceaux afin de former des petites boules d'environ 5 à 7 cm de diamètre. Laisser reposer et en 15 minutes environ, étaler les boules en les aplatissant pour former les mini pizzas.
Faites-les revenir dans de l'huile très chaude (seulement 2 minutes, 1 de chaque côté). Égouttez-les et ajoutez immédiatement la mozzarella et le basilic ou tout autre condiment de votre choix.